翻轉(zhuǎn)燙池保養(yǎng)及說明

浸燙機采用封閉箱體式結(jié)構(gòu)，氣流雙重攪拌，經(jīng)該機浸燙后的禽體脫毛效果佳，體表不受損害，禽體色澤新鮮，是一種較為理想的禽類體表處理設備。

◆關(guān)于發(fā)貨：

產(chǎn)品在發(fā)貨之前都經(jīng)過嚴格的檢驗，確認無質(zhì)量問題后進行發(fā)貨。

生豬屠宰流水線

1、將掏出的內(nèi)臟放入內(nèi)臟滑槽內(nèi)，由檢疫人員檢驗，檢驗合格的雞胴體進入下道工序，檢驗合格的雞內(nèi)臟進入內(nèi)臟加工間處理，不合格胴體和內(nèi)臟放入封閉的小車內(nèi)拉出屠宰車間處理。2、內(nèi)臟通過分離出來，雞腸通過清洗整理后入冷庫冷藏，胗用雞胗脫脂機把雞胗表面的油脂脫下來，再由剝胗皮機把胗皮剝下來，清洗整理后入冷庫冷藏。3、去內(nèi)臟后的胴體在預冷之前***進行清洗，去除體內(nèi)的血水。4、預冷（1）、預冷分池預冷和螺旋預冷機預冷，池預冷占用的面積比預冷機預冷要大。（2）、預冷水溫：0-2℃，預冷時間：45min。（3）、預冷好的胴體要通過瀝干機或高架輸送線將體內(nèi)的水瀝干。（4）、預冷后的雞胴體中心溫度在10℃以下。5、分割包裝（1）、分割高架輸送線掛鉤間距：8英寸（203.2mm），采用標準驅(qū)動鏈條，鏈條節(jié)距t=25.4mm,變頻調(diào)速。（2）、在高架輸送線上有分割操作人員分割不同的部位肉，把分割肉放在平板輸送機上傳送到分揀工位進行分揀。（3）、把分揀后的部位肉根據(jù)要求稱重后真空包裝，放入冷凍盤內(nèi)用涼肉架車推到結(jié)凍庫（-30℃）結(jié)凍或到成品冷卻間（0-4℃）保鮮。（4）、將結(jié)凍好的產(chǎn)品托盤后裝箱，進冷藏庫（-18℃）儲存。（5）、分割包裝間溫控：10-15℃。肉雞屠宰加工主要設備技術(shù)參數(shù)電麻：電壓35-60V 時間8-10s 電流18-20mA/只瀝血時間：4.5-5.5min浸燙時間：75-85s浸燙溫度：57.5-60°C脫羽時間：30-40s粗脫羽機皮指盤轉(zhuǎn)速：950r/min精脫羽機皮指盤轉(zhuǎn)速：750r/min皮指硬度：邵爾A40-50預冷：時間40min水溫：0-2°C。